Rindsfilet am Stück Intoleranzen-Glutenfrei Kooperation mit heimischen Bauern

Kooperation mit heimischen Bauern

Wir empfehlen dazu eine Wintermarende mit ca

Tomahawk-Steaks vom Kalb sind naturgemäß etwas kleiner und weniger geschmackintensiv

Hanger Steak oder Kronfleisch bekannt

geräucherte und schließlich gekochte Bauchspeck ist nicht nur ein köstlicher Aufschnitt und Brotbelag

Rindsfilet am Stück Intoleranzen-Glutenfrei Kooperation mit heimischen BauernVom Feinsten! Das Filet ist das wertvollste und auch teuerste Teil vom Rind. Das Filet (franzsisch = dnner Faden) stammt aus der inneren Lendenmuskulatur und macht nur einen sehr kleinen Anteil der Gesamtmuskelmasse (ca. 2 %) aus. Nicht umsonst zhlt es daher als das edelste Teilstck des Rindes. Oftmals wird es auch als Tenderloin oder Lungenbraten bezeichnet. Das Fleisch ist besonders zart, mager und feinfaserig, da der Filetmuskel aus dem Rcken kaum