Domaine Lafage Cayrol 2023 Cristia Die Schalen des Viognier bleiben

Die Schalen des Viognier bleiben während der Mazeration in Kontakt mit dem Wein

die jedoch noch im selben Jahr verstarb

die ihm ermöglichen

Rober Parker - Wine Advocate 94/100

Lamm-Medaillons mit Thymian-Auberginen oder Rindfleisch mit einer «escalivade» (mediterranes Grill-Gemüse aus Zucchini

Domaine Lafage Cayrol 2023 Cristia Die Schalen des Viognier bleibenIm Glas schwarzrot mit violetten Reflexen. Khle Aromatik, die an Schwarzkirschen, Heidelbeeren und Rosmarin erinnert, krftig mit krnigem Tannin und erfrischender Sure, fruchtbetonte, wunderbare Lnge. Sehr harmonisch! Ausbau Lese von Hand in kleine Gefe, damit die Trauben nicht gequetscht werden. Kaltmazeration fr eine Woche fr eine bessere Konzentration von Aromen und Farbe. Danach die traditionelle Vinifikation bei 25 C fr einen Monat. Tipp des