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Die ganzen Sommertrüffel sind mit etwas Salz in Wintertrüffelsaft eingekocht und können wie frische Trüffel eingesetzt werden
Heiß oder kalt servieren
Ebenso wird auf die Verwendung von chemischen Zusatzstoffen komplett verzichtet
Fleisch und Wild und auch zum Verbessern von Desserts
flach & massiv
Vadouvan Gewürzzubereitung, 1 kg sub-gefluegel-spezialitaeten Die ganzen Sommertrüffel sind mitSehr selten: Fermentiertes Gewrz aus Indien Zum Aromatisieren von Reisgerichten, kurzgebratenem Fleisch, Geflgel, Fisch und Krustentieren. Oder man verkocht es mit Brhe zu einer Infusion, die Saucen ein rauchiges, exotisches Aroma gibt.
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