Barolo DOCG Ravera 2020 Land:Italien, Piemont Kalbsnierenbraten mit Erdäpfelpuree und Rotweinschalotten
Description
Kalbsnierenbraten mit Erdäpfelpuree und Rotweinschalotten
die Säure und die harmonische Perlage machen den Perlwein äußerst lebendig
doch die Geduld dürfte sich lohnen
Brombeermarmelade und Veilchen mit frischen Minzblättern
ohne schwer oder übertrieben zu wirken
Barolo DOCG Ravera 2020 Land:Italien, Piemont Kalbsnierenbraten mit Erdäpfelpuree und RotweinschalottenRavera in Novello bringt Barolo von Kraft und Statur hervor, und Viettis 2020er zeigt genau das. Das Bouquet ist dicht: wilde Erdbeere, Wildkirsche, frischer Teer, getrocknete Kchenkruter, Rosenholz und ein Hauch Wildbret. Am Gaumen fllt der Wein den Mund saftig, mit kraftvollem, feinem Tannin und guter Struktur, von einer feinen Sure aufrecht gehalten. Dichte dunkelbeerige Frucht, Zwetschge und schwarze Waldfrucht, im Finale Thymian und reife
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