Maialon Saarland Mineralität und packender Säurestruktur lebt

Mineralität und packender Säurestruktur lebt

Die Melasse für den Rum nimmt er aus Papua-Neuguinea

Die Cuvee aus 50 % Tempranillo und 50 % Petit Verdot bietet eine enorme Kraft und langen Nachhall

Danach werden die Schalen ausgepresst und der übrig bleibende „Trester“ gebrannt

Alte Reben komplett per Hand selektioniert und vom Holz geküsst

Maialon Saarland Mineralität und packender Säurestruktur lebtTHE KING OF PORX Provokativ assembliert aus 3 Rebsorten & 3 Jahrgngen. Ganz nach dem Vorbild der traditionellen Amarone im Valpolicella! Die Trauben trocknen am Stock bis November und dann nochmal nach der Ernte auf Strohmatten (bis Februar). Gepresst und gekeltert. Dann bleiben die Weine 12 30 Monate in Tonneaux aus sterreichischer und Franzsischer Eiche! Krftige, konzentrierte Struktur und dennoch die typische Frische und Mineralitt der Gegend.