Boquerones mariniet, ohne Kopf, ohne Schwanz | 850/600 g | in Olivenöl Essig Landschaft und Menschen grossgeschrieben

Landschaft und Menschen grossgeschrieben

Steppen und Buschland

Tipp: kann wie Wild zubereitet werden

- 2014: Fernando Alonso (Formel 1-Rennfahrer)

der Geschmack ist würzig

Boquerones mariniet, ohne Kopf, ohne Schwanz | 850/600 g | in Olivenöl Essig Landschaft und Menschen grossgeschriebenBoquerones sind in Essig marinierte Sardellenfilets, die vor allem in Spanien besonders in Andalusien und im Baskenland zu den beliebtesten Tapas gehren. Im Gegensatz zu den dunkleren, salzig eingelegten Anchovis (Anchoas) werden Boquerones frisch, hell und mild verarbeitet. Die Filets werden zunchst entgrtet, dann in Essig oder Zitronensaft eingelegt, wodurch sie ihre charakteristische weie Farbe und ihren zarten, leicht suerlichen Geschmack