Selchkarree Tiergruppe-Hirsch Kotelettstück und das hintere Nieren-

Kotelettstück und das hintere Nieren- bzw

Unbedingt im 45-Grad-Winkel zur Faser aufschneiden

der besonders feine

Damit der Genießercut auch wirklich sein volles Potential ausschöpfen kann

Metzgerstück oder flaches Filet bekannt

Selchkarree Tiergruppe-Hirsch Kotelettstück und das hintere Nieren-Tipp: Selchkarree mit Sauerkraut Seit jeher gilt Selchkarree mit Sauerkraut als Bauernschmaus. Es ist ein wrziges Hauptgericht, besonders geeignet als Energiespender fr den Herbst und die kalte Jahreszeit. Das Selchkarree wird am hufigsten mit Knoblauch, in wenig Flssigkeit mit Sauerkraut, Gewrzen wie Kmmel, Lorbeer, Pfeffer und Zwiebeln geschmort oder gednstet zubereitet oder einfach auch kurz anbraten. Dann nach Lust mit Sauerkraut, Kartoffeln und