Marsannay "La Montagne" Rouge AOC 2020 Schaumwein aus Spanien AUSBAU: Doppelstück-Holzfass
Description
AUSBAU: Doppelstück-Holzfass
Tolle Salzigkeit und Mineralität im Abgang
REBSORTE: Gamay
ESSENEMPFEHLUNG: paniertes Schnitzel
ESSENEMPFEHLUNG: Galette mit Honig
Marsannay "La Montagne" Rouge AOC 2020 Schaumwein aus Spanien AUSBAU: Doppelstück-HolzfassWarum wir ihn lieben? Der Wein stammt von 0,46 Hektar in der Lage La Montagne (2,66 Hektar gesamt). Der Climat liegt noch oberhalb von Les Longeroies und reicht in Teilen schon in den Wald hinein, was dem nach Sden hin ausgerichteten Weinberg Khlung verschafft. Nach Entrappung, khler Vorvergrung und Spontanvergrung wird der Wein langsam auf der Feinhefe ber 16 Monate in 228 Liter Barriques (vor allem von Franois Frres) mit einem Neuholzanteil von 20
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