Appassimento Salento IGP 2024 Molinara zeigt sich dieser Schaumwein
Description
zeigt sich dieser Schaumwein
Ein sehr würziges Bouquet mit fein stieliger Note und Johannisbeeren kündigt einen unkonventionellen Margaux an
Fleischpasteten
Steinbutt mit wildem Spargel
Hauptsächlich aus Riesling
Appassimento Salento IGP 2024 Molinara zeigt sich dieser SchaumweinIntensives Aroma von Brombeeren und reifen Kirschen. Durch den Barrique Ausbau ein zarter Schmelz von Schokolade und Vanille. Sehr rund und weich, mit den typischen Noten von eingekochtem Obst. Beim Verfahren der Lufttrocknung (Appassimento) wird den Trauben Wasser entzogen und die Aroma Konzentration somit erhht. Gerade die sowieso schon sehr aromatisch wuchtige Primitivo Rebsorte bekommt somit nochmal mehr Intensivitt. Food Pairing
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