Manincor Cassiano 2021- BIO BIO weiße Blüten
Description
weiße Blüten
Die Trauben sind handverlesen und der Wein wird 12 Monate in 500 Liter Eichenfässern gelagert
“ (Clemens Busch)
der sich von einem Oloroso in Richtung eines Amontillado entwickelt hat
wie mineralisch dieser Wein ist
Manincor Cassiano 2021- BIO BIO weiße BlütenSechs Rebsorten aus den besten Rotweinlagen von Manincor auf 250 280 Meereshhe. Mit Blick auf den Kalterer See wachsen dort Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Petit Verdot und Syrah. Die Trauben werden von Hand gelesen, wenn sie den perfekten Reifezustand erreicht haben. Auf Manincor bedeutet das auch, dass sie eine feine Sure haben, die dem Wein spter seine Frische gibt. Nach einer Mazeration von zehn Tagen wird wo immer mglich
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