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Herkunft: Der Hanging Tender ist der Stützmuskel des Zwerchfells

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Lamm-Keule Weidebox Herkunft: Der Hanging Tender istLammkeule vom regionalen Obstwiesenlamm. Die Lammkeule ist, wie der Name schon vermuten lsst, die Keule des Lammes. Das Fleisch der Lammkeule ist mager mit einem leichten Fettberzug, der jedoch beim Schmoren schmilzt und das Fleisch saftig und aromatisch hlt. Aus der Lammkeule knnen ebenso leckere Steaks geschnitten werden. Unsere Holzfller Steaks sind zart, aromatisch und ideal fr Grill und Pfanne geeignet. Wird die Lammkeule unausgelst am Knochen