Cinco Jotas | Lomo Ibérico Bellota | Pata Negra | Nierstück | geschnitten | ES | 70 g Taube Edles Wildschwein-Filet – Zarte Raffinesse

Edles Wildschwein-Filet – Zarte Raffinesse aus dem Wald

5 mm Durchmesser – das größte Korn unter allen Kaviarsorten

2 x 120 gr Tatar

mediterranen Gerichten

Kalbfleisch stammt von jungen weiblichen oder männlichen Tieren im Alter von fünf bis maximal acht Monaten

Cinco Jotas | Lomo Ibérico Bellota | Pata Negra | Nierstück | geschnitten | ES | 70 g Taube Edles Wildschwein-Filet – Zarte RaffinesseSeit 1879 werden die reinrassigen iberischen Schweine von Cinco Jotas in Jabugo gezchtet. Die Tiere leben die ganze Zeit im Freien und ernhren sich ausschliesslich von Gras und Eicheln. Whrend viele andere Schinkenproduzenten ihre Tiere mit anderen Schweinearten kreuzen, welche grsser werden und hufiger Nachwuchs erhalten, wird hier grsstes Augenmerk darauf gelegt, die Rasse Reinheit zu bewahren (100% Ibrico Bellota). Diese iberischen Schweine gelten